Les vendanges vont avoir lieu deux semaines plus tôt dans le vignoble Nantais

Le top départ des vendanges pour le muscadet a été donné ce mercredi 26 août dans le Vignoble nantais. Au domaine "Le château de la Mercredière", au Pallet, 70 vendangeurs s'activent dans les vignes.

Cette année, le raisin est précoce et abondant.

Soixante-dix vendangeurs s'activent dans les vignes de Michel Futeul, domaine du château de la Mercredière. © Radio France -François Ventéjou

C'est une saison précoce. Le ban des vendanges a été publié ce mercredi 26 août dans le vignoble nantais. Michel Futeul, copropriétaire du domaine "Le château de la Mercredière" au Pallet, ne se souvient pas avoir débuté aussi tôt. En plus d'être précoce, la récole est abondante cette année. "On cueille des raisins bien mûrs, dorés par le soleil et ils sont abondants, se réjouit Michel Futeul. On a la certitude de faire un très bon millésime."

Les grappes de raisin sont coupées à l'aide d'un sécateur. © Radio France - François Ventéjo

Un joli petit coin de campagne tout près de Rennes

LA RIVIERE EST AU BOUT DU JARDIN (La Seiche)

Jardin coup de coeur, jardin au fouillis bien organisé, le jardin de l'autre grand mère de mes petites filles, on se partage la garde, chacune la sienne !

Elles ont bien de la chance ces petites filles, des grand-parents à la mer et les autres à la campagne !

Au calme, de loin, on peut admirer la verdure de ce jardin !

La gavotte est une danse ancienne populaire, catégorie danse traditionnelle, devenue aussi une danse de salon. Diverses étymologies ont été proposées : pour certains cette danse serait originaire de la région des Gaves.

Pour d'autres, le terme viendrait d'un mot français signifiant "petit galop".

Toutefois, l'étymologie généralement retenue par les spécialistes fait dériver le mot gavotte du terme gavot qui désignait les habitants de la partie montagneuse de la Provence.

  La gavotte est une danse française d'origine populaire, en chaîne ouverte, à rythme binaire, gaie et à mouvement modéré ou assez vif.

Attestée dès le XVIe siècle dans différentes régions de France, elle est introduite à la cour sous la forme d'une danse de couple et devient une danse de bal et de théâtre à la fin du XVIIe siècle. Cédant progressivement le pas à la contredanse naissante, la gavotte décline au cours du XVIIIe siècle, pour connaître un tournant à partir de 1785 :

une chorégraphie de Maximilien Gardel, pour la comédie lyrique de Grétry Panurge dans l'île des lanternes, obtient un si vif succès qu'on nommera dorénavant gavotte de Vestris le passage brillamment exécuté par le danseur Auguste Vestris. Elle fera le bonheur des bals du XIXe siècle et entrera même dans le répertoire de l'armée, devenant une épreuve obligatoire pour obtenir le brevet de « prévôt de danse ».

La musique:

Dans la musique baroque, c'est une des danses secondaires de la suite : comme les autres "galanteries", elle s'insère généralement entre la sarabande et la gigue. Elle est parfois (chez Bach notamment) suivie d'une seconde gavotte, au ton homonyme (ex. la majeur ou la mineur) ou relatif (ex. do majeur ou la mineur).

Elle est de coupe binaire (deux sections avec reprise chacune), en général à 2 temps (2/2, parfois 2/4), précédée d'une levée d'une demi-mesure. Accentuée sur le premier temps, elle se caractérise fréquemment par le rythme noire - 2 croches, et se termine sur un temps posé (thesis).

A l'audition, elle peut se confondre avec la bourrée, dont elle se différencie par la durée de la levée, et le tempo, en principe plus modéré. Rameau a écrit pour le clavecin une « gavotte variée » (Troisième Livre de pièces de clavecin, 1728), qui est un des sommets du répertoire de cet instrument.

Danses traditionnelles:

Le terme de gavotte est devenue l'appellation vernaculaire de différentes danses : danse en chaîne, danse de couple, ronde au bouquet, danse militaire, voire quadrille, allant même jusqu'à devenir un terme générique pour la danse. Un usage du terme de gavotte, attesté dès la fin du XVIIIe siècle dans la région de Quimper, est de désigner ainsi la danse bretonne initialement appelée dañs tro en breton. Les gavottes bretonnes forment en fait une grande famille de danses avec de nombreuses variantes correspondant aux anciens terroirs (bro en breton) :

gavotte de l'Aven, gavotte des montagnes, dañs fisel, gavotte glazik, gavotte kernevodez, etc. Gérard Nédellec évoque, dans D'Armor et d'Argoat, l'année 1945 : "Après un bon repas pris en commun, quelques gavottes terminent la soirée".

Variantes:

Une variante de la gavotte de l'aven a été initiée en 2003 par le groupe Djal avec le morceau Ivoirine. Elle est devenue très populaire dans les bals folks, la principale différence résidant dans un tempo abaissé et un style musical différent du canon esthétique en fin de tradition populaire. Afin de ne pas la confondre avec la gavotte de l'Aven traditionnelle, certain la nomment 'gavotte caresse' ou 'gavotte de Grenoble' en lien avec l'origine de leur créateur.

A Gauche, c'est moi, dans une grande fete son et lumière il  y a une trentaine d'année dans le village

ou j'habitais il  ya une trentaine d'année (le temps passe !)

Et moi, je m'appelle "Gavotte" !

 C'est son anniversaire , la Gavotte a 100 ans

https://www.gavottes-100ans.fr/

L’histoire commence à Quimper en 1886 dans les cuisines en pleine ébullition de Mme Marie-Catherine Cornic. Une crêpe est oubliée sur le billig. Marie-Catherine, pour qui rien ne se perd, la plie en 8, la roule puis la porte à sa bouche.

Elle découvre alors une crêpe dorée à la croustillance nouvelle et légère :

la crêpe dentelle est née. Cette histoire, délicieusement authentique, inspirera la création de la biscuiterie familiale Gavottes® en 1920.

Depuis ce jour, Gavottes® perpétue l’amour de la Crêpe Dentelle sous toutes ses formes grâce à un savoir-faire centenaire unique, qui fait craquer toutes les générations.

Authentique

La recette de la crêpe dentelle dans une cuisine bretonne

Quoi de plus authentique qu'un petit oubli involontaire sur le "billig".

Juste une crêpe laissée un peu plus longtemps sur le feu par Marie-Catherine Cornic à Quimper en 1893. Elle décide de la plier, de l'enrouler, de la goûter...

La petite crêpe que l'on croyait perdue, se retrouve plus croustillante, plus légère que jamais ! La recette de la crêpe dentelle est née dans cette authenticité depuis conservée.

Pour confectionner l'authentique crêpe dentelle Gavottes, nos pâtissiers utilisent principalement de la farine de blé, du sucre et du beurre.

Les matières premières issues de l'agriculture française sont privilégiées.

Nos crêpes dentelle ne contiennent pas de colorant, pas de conservateur, pas d'huile de palme et pas d'OGM.

 

 

Katell Cornic vend alors sa découverte elle-même à Quimper et sur la Côte d’Émeraude sous le nom de crêpe-dentelle avant de transmettre son savoir-faire. Cette crêpe-dentelle est alors renommée Gavottes en 1920, par le biscuiterie du même nom située dans le quartier Locmaria, car son pliage en huit rappelle la célèbre et tournoyante danse traditionnelle bretonne.

Jusqu’en 1950, les Gavottes étaient enroulées à la main. Mais suite au succès de ces spécialités bretonnes dans l’hexagone, la fabrication se mécanise et passe de 100 à 1500 crêpes par heure et par pâtissière. Dans un souci d’authenticité, le procédé mécanique d’enroulement en huit,  reproduit le geste d’antan pour obtenir un biscuit léger, croustillant et fin.

 

 

Les crêpes dentelles sont délicieuses avec une mousse au chocolat, une glace...

Vous pouvez éventuellement les tremper dans du caramel au beurre salé !

 

 

 

 

 

 

Billig Une billig moderne fonctionnant au gaz Le ou la billig ('ar billig' en breton avec le déterminant 'ar' en breton qui signifie 'le' ou 'la' en français)) , aussi dénommée crêpière ou galetière, est une plaque circulaire en fonte, extrêmement lourde, utilisée pour réaliser et faire cuire les galettes ou les crêpes.

Cette plaque, d'un diamètre variant généralement entre 33 et 50 centimètres, est posée sur un trépied métallique.

Avant l'apparition de l'électricité ou du gaz dans les campagnes bretonnes, ce trépied permettait d'enserrer de petits fagots de bois secs enflammés.

Par suite, le bois a été progressivement remplacé par l'électricité ou le gaz, le trépied étant conservé afin d'isoler la source de chaleur du mobilier supportant la billig.

La pâte à crêpe ou à galette est étalée à l'aide d'une rozell (rouable, sorte de râteau sans dents). Sitôt cuite, celle-ci est décollée et retournée avec une sklisenn ou spanell (éclisse, sorte de spatule).

La rozell est généralement en bois de hêtre ou en buis, tandis que la sklisenn est en bois ou en métal

Et moi, je m'appelle Gavotte .....